在近日新加坡举办的世界美食论坛上,新加坡航空揭晓了其餐饮可持续发展计划,将推出“从农场直达班机”理念,继续加强推进航空食品和饮品的可持续发展,以推动环境的可持续发展,并对当地农民社区予以支持。
目前,新加坡航空的可持续发展战略,包括使用由海洋管理委员会所认证的渔业公司供给的鱼类,以实现可持续捕鱼;同时,新航也从其航线覆盖国家的当地农场获取农产品。
在“从农场直达班机”的理念下,新加坡航空将在其机上餐食中使用更为可持续的素食食材以及当地的农产品。新航将与海内外合作伙伴携手努力,寻找合适的食材来源。
此外,新加坡航空国际烹饪顾问团的世界知名厨师,将使用更多源自航班目的地当地农场的可持续食材和农产品研制航空菜单,这些食材包括樱桃番茄、南瓜、青豆和生菜等。新菜单将于今年晚些时候,优先向特定航线的头等舱乘客推出,并将逐步推广至其他舱位。(陈颐)
