来到大化，七百弄鸡、瑶家腊肉、瑶家粉蒸肉、板升豆腐圆、麻叶馍……一道道壮瑶美味可以让人体会到味蕾如花绽放的快感，体会到当地人民的热情。
近年来，大化县依托丰富的生态食材优势，作出了打造“长寿门户·美食之乡”的战略定位，创新开展长寿特色美食开发工作，相继举办一系列美食大赛，并成功打造了七百弄鸡、七百弄山羊、大化大头鱼等“三品一标”特色产品，大化长寿美食的知名度不断扩大，经济效益日益显现，有力推动了全县经济社会健康协调发展。
七百弄鸡养殖历史悠久、品种独特，且肉质细嫩、营养丰富，2017年获得农业部授予农产品地理标志。为挖掘这一地方特色优质畜禽品种，2016年以来，大化县把七百弄鸡养殖作为扶贫开发的重点产业进行培育。该县还整合各种政策资源，着力优化服务环境，全力推动七百弄鸡产业发展。
白切七百弄鸡。黄格 摄
黄金粥。黄格 摄
金龙戏玉珠。张洪涛 摄
九里香七百弄鸡。黄格 摄
4月18日，大化县举行“壮族三月三·中华美食大化行”产业扶贫启动仪式，展示壮瑶大席和壮瑶系列风味宴席。壮瑶大席荟萃大化壮、瑶民族传统饮食习俗与现代美食文化，包含九里香七百弄鸡、七百弄羊头王、壮乡烤全猪、寿乡芙蓉鱼、清蒸红水河芝麻剑等壮瑶美食。大化县以系列美食活动厚植大化美食品牌、挖掘美食内涵、搭建发展平台、拓展文化外延，促进大化长寿特色美食与旅游资源深度融合，同时加快推动七百弄鸡、大化河鱼等特色产业快速健康发展，助推全县贫困群众增收致富。
下一步，大化县还将继续加大发展旅游餐饮业，宣传推广本地绿色生态食材，通过“旅游+扶贫”“旅游+美食”“美食+养生”，做大做强文化旅游消费品牌，为脱贫攻坚和乡村振兴注入新动能。(陆荣斌)
六也“鱼怪”。黄格 摄
羊包肝。黄格 摄
鸳鸯山羊扣。张洪涛 摄
瑶家簸箕宴。张洪涛 摄
